Pavo Relleno Navideño

[juanpch]

Receta que te muestra paso a paso como hacer pavo relleno navideño al estilo ecuatoriano.

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Ingredientes para preparar el relleno

• 1 libra de carne molida, 1 libra de jamón.
• ½ libra de salchichas.
• 1 copa de vino blanco.
• 1 manzana picada.
• 2 duraznos picados, 1 cucharada de pasas.
• 2 rebanadas de pan de molde remojada en leche.
• 3 dientes de ajo, 1 cucharada perejil picado.
• 6 huevos duros en rodajas.

Ingredientes para preparar el pavo

• 1 pavo de 5 kilos
• 1 copa de brandy

Preparación

Para su elaboración seguir estas instrucciones:

1. Baña el pavo con brandy.
2. Mezcla todos los ingredientes del relleno en un recipiente.
3. Coloca el relleno dentro y cose el pavo con hilo de cocina para que no se salga el relleno.
4. Mezcla la sal y pimienta para poder sazonar toda la superficie del pavo.
5. Coloca en una bandeja para horno y baña al pavo con jugo de uvas y naranjas.
6. Unta aceite o margarina por encima del ave para que se dore adecuadamente.
7. Mete el pavo al horno precalentado por 4 ½ horas.
8. Calcular 30 minutos por cada libra de carne de relleno.

[juanpch]

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