Receta de seco de pollo ecuatoriano

[juanpch]

Tiempo de preparación: 45 minutos
Para: 10 personas
Nivel de dificultad: Baja

Ingredientes para el seco de pollo ecuatoriano

• 1 pollo
• 1 taza de aceite
• 5 ramita de cilantro
• 1/2 libra de arroz
• 3 cucharada de achiote
• 2 maduros
• sal
• 1 cucharada de comino
• 5 diente de ajo
• pimienta
• 6 cucharada de ají seco
• 1 cerveza
• 6 cebolla colorada

Preparación del seco de pollo ecuatoriano

Despresar el pollo y condimentarlo con sal, comino, ajo, pimienta picante y ají seco disuelto en un poco de agua. Agregar la cerveza y dejar macerar por 15 minutos (puede remplazar la cerveza con chica de jora, jugo de naranjilla o maracuyá, según el gusto)

Elaborar un refrito con la cebolla colorada picada, incluir el pollo macerado con todo su jugo. Agregar los tallos de cilantro atados para saborizar. Dejarlo hervir hasta que esté cocida el ave. Rectificar la sal y el comino. Antes de retirar del fuego añadir el cilantro picado.

Recomendación

Servir con arroz colorado, cocolón y maduro frito.

[juanpch]

Video tutorial para preparar seco de pollo ecuatoriano



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[Anónimo]

Mm. Me suele la bariga después de comer eso =^[ jajaja ..broma me quedo riquisimo

Ñ3eee

[Anónimo]

se puede hacer con agua y no con cerveza

[chefsito]

Felicitaciones muy buena receta, existen varias formas de complementar o acampanar este delicioso plato, adicionalmente existen variedades del seco , como por ejemplo el seco de chancho, seco de pato .

[Anónimo]

Que delicioso el seco de pollo felicitaciones por la receta