Receta para hacer cangrejos al ajillo:

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  • Título: Receta para hacer cangrejos al ajillo

    Ingredientes y preparación de cangrejos al ajillo con un toque ecuatoriano.

    El cangrejo siempre está presente en la comida ecuatoriana. Uno de los sitios más reconocidos de expendio, distribución y consumo es la ciudad de Guayaquil. A continuación la receta para preparar este platillo con un toque casero:



    Cangrejos al ajillo, un plato típico de Guayaquil

    Video (Receta de Luis León)


    ¿Cómo hacer cangrejos al ajillo? (Receta el Universo)
    • Porciones: 4
    • Tiempo de preparación: 40 minutos
    Ingredientes
    • 4 Cangrejos
    • 1 cebolla perla
    • 1 pizca de pimiento picante
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 pizca de orégano
    • 1 cucharadita de perejil
    • 1 copita de vino blanco
    • 1 cucharada de gordura de cangrejo
    • 1/2 pizca de comino
    • 1/2 cucharadita de azúcar morena
    • 1 1/4 de ajo
    Preparación
    1. Licuar el ajo
    2. En una sartén derretir la mantequilla
    3. Agregar la cebolla picadita como para refrito, el ajo, la pimienta, el comino, el orégano, la 1/2 cucharadita de azúcar, el vino y la gordura de cangrejo.
    4. Dejar reducir a la mitad
    5. Agregarle los cangrejos enteros
    6. Dejar cocer por 8 minutos
    7. Servir con maduros cocinados.
    Recomendaciones
    • Servir con arroz blanco, pan, etc
    • Acompañar con cerveza bien helada


  • #2
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