Biche de Pescado:

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  • Título: Biche de Pescado


    • 2 Libras de filete de pescado cortado pedazos
    • 10 tazas de agua
    • 3 choclos cortados en rodajas
    • 2 Maduros pelados y cordados en pedazos
    • 1 taza de maní tostado
    • 1 yuca mediana, pelada y cortada en pedazos
    • 2 dientes de ajo
    • 4 ramas de cebolla blanca picada finamente
    • 2 cucharadas de aceite
    • Achiote, orégano, comino, pimienta y sal al gusto

    Preparación

    Freír en el aceite el ajo, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el perejil, la sal, la pimienta, el achiote y el comino.
    En una cocción aparte agregar el agua, los choclos y el maní, tapar y hervir. Añadir el refrito, la yuca los maduros, continuar la cocción hasta que la yuca esté suave.
    Agregar el pescado y dejarlo cocinar por 15 minutos más, servirse con orégano.


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