¿Cómo Hacer una Menestra de Fréjol Ecuatoriana? Receta y preparación

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  • ¿Cómo Hacer una Menestra de Fréjol Ecuatoriana? Receta y preparación

    A continuación los ingredientes y la preparación para hacer una Menestra de Fréjol ecuatoriana, también conocida como Menestra de Porotos.


    La Menestra de Fréjol es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana. Se lo prepara con frecuencia en la sierra y amazonía, es recomendable para acompañarlo con arroz y cualquier tipo de carne.


    Ingredientes para hacer menestra de fréjol:
    • Aceite (2 cucharadas)
    • Sal (Al gusto)
    • Comino (½ cucharada)
    • Ajo (1 diente)
    • Cebolla Blanca (½ rama)
    • Culantro Picado (1 cucharada)
    • Fréjol (1 libra)
    • Verde (1 und)
    • Cebolla Paiteña (1 und)

    NOTA: Se puede realizar la menestra con cualquier tipo de fréjol, tierno, blanco, canario, seco, rojo o negro.

    ¿Cómo hacer la menestra de fréjol?
    1. Picar la cebolla, ajo y culantro.
    2. En una olla hacer un refrito con el aceite, cebolla, ajo.
    3. Remover el refrito para que no se queme.
    4. Picar el verde en cuadros pequeños y agregar al refrito.
    5. Agregar el fréjol lavado y cubrir con agua hasta que se cubran los ingredientes.
    6. Agregar sal, comino y culantro al gusto.
    7. Cocinar a fuego medio hasta que el fréjol este suave.
    8. En caso de ser necesario, agregar más agua. Si se quiere cocinar más pronto, es recomendable utilizar una olla de presión.
    9. Probar la sal y está lista para servir.

    Recomendaciones:

    La menestra de fréjol es ideal para acompañarla con varios platos, si tienes otros ingredientes u otra forma de preparar este tipo de menestra, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.

    Temas relacionados:

  • Avatar de Invitado
    Invitado respondió
    Wow esta receta me sirvió mucho para mí deber

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  • Avatar de Invitado
    Invitado respondió
    me gusta esa receta, en mi blog también tengo recetas parecidas a estas https://www.comidaecuatoriana.es/

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  • Avatar de Invitado
    Invitado respondió
    la menestra es originaria de la costa! ni de la sierra ni de la amazonia

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  • Avatar de Invitado
    Invitado respondió
    me puede decir para cuantos personas es?... es que tengo que cocinar para un grupo grande y eso es un poco difícil...

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  • juanpch
    respondió
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