¿Cómo Hacer Sopa de Camarón Ecuatoriana? Receta y preparación:

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  • Título: ¿Cómo Hacer Sopa de Camarón Ecuatoriana? Receta y preparación

    Ingredientes y preparación para hacer Sopa de Camarón son sazón ecuatoriana. ¿Cómo Hacer Sopa de Camarón ecuatoriana?


    La Sopa de Camarones es un platillo que forma parte de la cocina de diversos países sudamericanos de la cuenca del pacífico. Tradicionalmente en la región litoral del Ecuador se prepara con ingredientes de la zona. Pero también se disfruta en otras regiones, debido a su delicioso sabor. Es una de las sopas más solicitas especialmente los fines de semana en familia.


    Ingredientes:
    • Cebolla paiteña picada (1 cucharada)
    • Pimiento picado (1 und)
    • Perejil picado (1 cucharada)
    • Aceite de color (4 cucharadas)
    • Sal, pimienta, comino (Al gusto)
    • Camarones (1 kg)
    • Plátano verde (3 und)
    • Dientes de ajo (2 und)
    ¿Cómo Hacer Sopa de Camarón Ecuatoriana?
    1. En una olla, poner a cocinar las cáscaras por 15 minutos.
    2. Licuar las cascaras con el líquido, pasar por un colador y reservar el caldo.
    3. En otra olla, hacer un refrito con el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento y el perejil.
    4. Sazonar al gusto y agregar los camarones.
    5. Freír por 10 minutos.
    6. Pelar los verdes y licuarlos con el caldo reservado, en caso de estar muy espeso, agregar agua fría.
    7. Añadir el licuado a la olla del refrito con los camarones.
    8. Mientras revolvemos, cocinar a fuego medio por 20 minutos.
    9. La sopa esta lista para servir.
    Recomendaciones:

    Añadir yuca picada en cuadros o choclo, esto depende del gusto. Si tienes otro ingrediente u otra forma de preparar esta sopa, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.

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